Edith Leisering † - Meisterköchin im Rasthof "Hermsdorfer Kreuz"

Die Abschlussveranstaltung des Leistungsvergleiches durfte das Team des MITROPA-Rasthofes „Hermsdorfer Kreuz" gestalten. Die so erfolgreiche Köchin engagierte sich aber auch für den Nachwuchs. Als es Anfang der achtziger Jahre einen Mangel an Lehrausbildern gab, drückte sie selbst zum Erwerb der Lehrmeisterbefähigung noch einmal die Schulbank, ehe sie von 1980 bis 1982 ihr umfangreiches theoretisches und praktisches Wissen an die Lehrlinge weitergab.