Edith Leisering † - Meisterköchin im Rasthof "Hermsdorfer Kreuz"

Bei den Gästen des MITROPA-Rasthofes und bei ihren Kollegen und Vorgesetzten erwarb sich Edith durch ihre exzellent zubereiteten köstlichen Speisen sehr bald hohes Ansehen. Besonders bei Sonderessen, wie Familienfeiern und anderen Höhepunkten wurde sie als Köchin in die Speisefolge eingebunden, oft auch von den Gästen persönlich gewünscht. So bedankte sich der damalige Trainer der Fußballnationalmannschaft der DDR, der Ungar Karoli Soes persönlich bei Edith für das hervorragende Essen. Aber auch beim Treffen von Willi Brand und dem französischen Ministerpräsidenten Mitterrand war Edith maßgeblich am guten Menü beteiligt.